Kalvfärsbiffar

Sprang på lite kalvfärs idag. Tanken var att jag skulle göra Wallenbergare men jag hade ingen potatis hemma så det blev bara själva biffen utan de klassiska tillbehören. Familjen fick pasta till och jag körde på en tomatsallad.
 
 

Till biffarna:
500 g kall kalvfärs
2 äggulor
1 dl grädde
salt & peppar
ströbröd
 
Till såsen:
1 dl vatten
1 köttbuljongtärning
½ dl lingonsylt
1 dl grädde
 
Blanda färs med ägg, grädde och kryddor. Forma till biffar  och vänd dem sedan i ströbröd. Låt vila på en tallrik medan du förbereder potatis, ris eller pasta samt sallad.

Stek i smör och  olja på båda sidor. Håll dem varma i ugnen ( cirka 75 grader) medan du gör sås övriga tillbehör.
 
Häll i vatten i stekpannan där biffarna stektes och vispa. Tillsätt buljong, sylt och grädde. Krydda efter smak och tycke. Kanske lite socker, passar?
 
Ät och njut!
 
 
Visa fler inlägg