Jamaican Jerk Tacos från Santa Maria
I Santa Marias´s nya Street food-sortiment har de ett "jamaican Jerk-taco" med tortillia, Kryddpåse och Mangosås.
Grundreceptet:
Gnid in i kryddpåsen o 500 g kycklinglårfilé och baka av i 25 minuter i 200 gram. Servera med hackad avokado, mangosås och crème Fraiche i en tortillia.
Jag serverade även med ris, majskolv, ananasbitar, parmesanost och hackad koriander. Det blev så galet gott och den färdiga mangosåsen blev pricken över i:et. Barnen, som är små i maten men framförallt kräsna åt som bara tusan. Denna rätt kommer vi definitivt prova igen. Såg att de även hade andra varianter av "street food"-sortimentet blanda anat med något indiskt tema. Blir kanske nästa grej och testa.